Forevermama's bananenbrood

Meng bloem, bakpoeder en zout en zet opzij. Roer de boter met suiker tot een luchtig mengsel. Voeg eieren en karnemelk toe en meng goed. Voeg het bloemmengsel afwisselend met bananen toe, begin en eindig met bloem. Roer vanille, bananenextract (indien gebruikt) en moeren (optioneel). Bak in een goed ingevette 23 - 13 centimeter broodvorm bij 350 gedurende 1 uur, of tot een tandenstoker, in het midden gestoken, er schoon uitkomt.

OPMERKING: als je geen karnemelk bij de hand hebt, maak die dan zelf. Voeg aan je maatbeker ongeveer 1 eetlepel witte azijn of 1 eetlepel citroensap toe. Laat het een beetje zitten en je hebt je vervangende karnemelk. Het banaan-extract is mijn eigen toevoeging, dit is een enorme hulp als je bananen niet helemaal bruin/rijp genoeg zijn, het zal de smaak een boost geven. Ik gebruik het zelfs altijd als mijn bananen perfect rijp zijn. als u wilt dat uw product opvalt.