Anthony's knoflookgarnalen

Verwarm de oven voor op 180 ° C.

Verwijder de korstjes van het zuurdesembrood, scheur het brood dan in stukken en plaats het brood in de keukenmachine, bedek het met het deksel en laat het vervolgens grinden tot je grof paneermeel hebt.

Spreid de paneermeel over een kleine ovenschaal, bak dan 5 minuten, haal dan de bak uit de oven, geef de paneermeel een beetje en bak dan nog 5 minuten of tot ze droog zijn, maar niet gekleurd, opzij gezet om af te koelen.

Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg de knoflook en de chili toe en laat 30 seconden roeren en voeg dan de garnalen toe en laat ze 4 minuten draaien of net gaar.

Voeg het paneermeel en de basilicum toe en bak 1 minuut of tot het goed is gecombineerd en goed gecoat en breng op smaak met zout en peper.

Serveer met knapperig brood en partjes citroen.