Argentijnse chili

Name: Argentijnse chili
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 bowls, 4
Ingredients: 1 eetlepel extra vierge olijfolie; 900 gram magere grond entrecote, drooggedept; Chorizoworst van 100 gram in Spaanse stijl, omhulsel verwijderd en verkruimeld; 1 ui, fijngehakt; 4 grote knoflookteentjes, heel dun gesneden; 2 kleine chili pepers, rood bij voorkeur heel dun gesneden; zout en vers gemalen zwarte peper; 1 takje verse oregano, gehakt; 1 eetlepel gerookte zoete paprika, een licht mondende handpalm; 1 eetlepel gedroogde ancho chili poeder; 2 eetlepels tomatenpuree; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die vleesbouillon bevat

Een door chili beïnvloede Spaanse peper van Rachel Ray met daarboven een pittige chimichurri, probeer het eens. Top met Chimichurri-saus en je hebt het

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een zware pan of Nederlandse oven op hoog vuur.
Voeg de extra vierge olijfolie toe, in de pan en het vlees en bruin tot ze knapperig zijn, 8 tot 10 minuten.
Voeg de chorizo toe en maak het vet een beetje, voeg dan de uien, knoflook en chilipeper toe en breng op smaak met zout en veel zwarte peper.
Laat nog 5 tot 6 minuten koken om de uien zacht te maken en voeg dan het oregano-, paprikapoeder en chilipoeder toe.
Voeg de tomatenpuree toe als de uien zacht zijn en roer gedurende 1 minuut.
Roer de bouillon erdoor, zet het vuur lager en laat een paar minuten sudderen om de smaken te combineren.
Kan worden gekoeld en gekoeld voor een make-ahead maaltijd en opnieuw worden verwarmd op middelhoog vuur met een beetje extra bouillon of water om te reconstitueren. De chili bevriest ook goed.

Blogs die misschien interessant zijn

vlees goed of slecht

kokosvlees voeding voordelen en nadelen

Ik vond het geweldig

Argentijnse chili

Een door chili beïnvloede Spaanse peper van Rachel Ray met daarboven een pittige chimichurri, probeer het eens. Top met Chimichurri-saus en je hebt het

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies