Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Muddyh2os
Argentijnse chimichurri-burgers
Chimichurri is een dikke kruidensaus die te vinden is in de Argentijnse keuken. Hier is hij vóór het grillen in burgers gepropt.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1 eetlepel gemalen komijn
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met verse korianderblaadjes, licht verpakt
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met verse Italiaanse peterselie, licht verpakt
- 2 eetlepels witte wijnazijn
- 1/4 theelepel gemalen rode peper
- 1/2 theelepel zeezout of 1/2 theelepel grof zout
- 60 liter canola-olie
Bereiding
-
Bedek de bodem van een kleine koekenpan met de komijn; kook en roer op laag vuur gedurende 2 minuten of tot het licht geroosterd is.
-
Haal van het vuur.
-
Meng voor chimichurri komijn, koriander, peterselie, azijn, rode peper en zeezout of grof zout in een blendercontainer.
-
Dek af en mix op de laagste snelheid, voeg langzaam de olie toe.
-
Combineer gemalen rundvlees, het 0,25 theelepel zout en de gemalen rode peper in een grote mengkom.
-
Vorm in 30 pasteitjes met een diameter van 9 centimeter.
-
Schep ongeveer 1 eetlepel van het chimichurri-mengsel in het midden van elk van de 6 pasteitjes.
-
Plak de overgebleven pasteitjes erop en sluit de randen af.
-
Plaats burgerpasteitjes direct op matig vuur op het licht geoliede rek van de grill.
-
Rooster gedurende 18 tot 22 minuten of tot een thermometer voor direct lezen in de middenregisters wordt ingebracht, 160 ° F, en eenmaal halverwege het grillproces wordt omgedraaid.
-
Borstel rollen met wat van de chimichurri-saus.
-
Top met hamburgers, resterende saus en tomaten en uien.
-
120 minVleesrundvlees borst in, zout, olie-, ui, teentjes knoflook, gingerbias, jalapeno, kaneel, suiker, rijst, sojasaus, bouillon, kokosmelk geschud, limoensap limoenen limoen, rijst, koriander,Mongoolse gestoofde borst met kokosmelk -
140 minVleesAngus beef, zout, peper, olie-, ui, teentjes knoflook, meel, tomaten, bouillon, water, Worcestershiresaus Lea Perrins, rosmarijn,eenvoudig stoofvlees voor oven of kruik -
15 minVleesbiefstuk, zout peper, olie-,tagliata t-bone (hele gebraden t-bone) -
40 minVleesbalsamico azijn, sjalot, olie-, peper, peterselie, kappertjes, tijm, "biefstuk", teentjes knoflook, paprika poeder, zout, peper,rib-eye steaks met vinaigrette van balsamico-kappertjes
Ik vond het geweldig