Argentijnse chimichurri-burgers

Bedek de bodem van een kleine koekenpan met de komijn; kook en roer op laag vuur gedurende 2 minuten of tot het licht geroosterd is.

Haal van het vuur.

Meng voor chimichurri komijn, koriander, peterselie, azijn, rode peper en zeezout of grof zout in een blendercontainer.

Dek af en mix op de laagste snelheid, voeg langzaam de olie toe.

Combineer gemalen rundvlees, het 0,25 theelepel zout en de gemalen rode peper in een grote mengkom.

Vorm in 30 pasteitjes met een diameter van 9 centimeter.

Schep ongeveer 1 eetlepel van het chimichurri-mengsel in het midden van elk van de 6 pasteitjes.

Plak de overgebleven pasteitjes erop en sluit de randen af.

Plaats burgerpasteitjes direct op matig vuur op het licht geoliede rek van de grill.

Rooster gedurende 18 tot 22 minuten of tot een thermometer voor direct lezen in de middenregisters wordt ingebracht, 160 ° F, en eenmaal halverwege het grillproces wordt omgedraaid.

Borstel rollen met wat van de chimichurri-saus.

Top met hamburgers, resterende saus en tomaten en uien.