Artisjokken en groene bonenroman

Name: artisjokken en groene bonenroman
Total time: 30 min
Ingredients: 500 gram verse groene bonen, getrimd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zachte broodkruimels; 2 eetlepels olijfolie, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 170 ml met fijngesnipperde ui; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 blik (397 gram) met water gevulde artisjokharten, gespoeld, uitgelekt en in vieren gedeeld; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; Een kop met een inhoud van 60 ml die geraspte Parmezaanse kaas bevat

Deze eenvoudige en elegante behandeling voor groenten vult een verscheidenheid aan hoofdgerechten aan. "Wanneer ik het haal, vraagt iemand altijd om een recept", schrijft Carole Boys uit Wheaton, Illinois.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de bonen in een stoommandje. Leg ze in een pan boven 1 liter water; Breng aan de kook. Bekleed en stoom gedurende 6-8 minuten of tot ze knapperig zijn. Haal de pan van het vuur en zet opzij
In een koekepan met anti-aanbaklaag toast broodkruim op middelhoog vuur in 1 eetlepel olie; zet opzij.In dezelfde koekepan bak je ui en knoflook in de resterende olie tot ze gaar zijn.Voeg de artisjokken, zout, peper en gereserveerde bonen toe.Kook en roer op laag vuur tot het doorverwarmd.Voordat je het serveert, bestrooi met kaas en geroosterd broodkruim.