Bailey's warme toffeesaus - aanwijzingen voor werknemers

Bill Kates leverde dit recept omdat hij het op zijn allereerste baan maakte toen hij naar Boston verhuisde. Hij nam de klus als een soda-jerk omdat hij van de Hot Fudge Sauce bij Bailey's Ice Cream Parlour van Boston, Mass. Hield. Ik vond het recept binnenin zijn recensie van Recipe202009 202009, en was verrast dat hij deze versie niet zelf had gepost.Hoeveel Fudge is serieus in onze familie, dus maakte ik zowel de versie die Bill K maakte op het werk als Recipe202009. Het resultaat van mijn smaaktestoorlog? Welke chocolade je ook gebruikt, die kwaliteit bepaalt de kwaliteit van je saus; skimp, en de smaak lijdt. Ik gebruikte Hershey's cacaopoeder per ongeluk toen ik deze versie maakte, en de kenmerkende smaak van Hershey kwam luid en duidelijk over. Behalve voor de chocoladebron kwam het eindresultaat van beide recepten er ongeveer hetzelfde uit. werken liever in een dubbele boiler omdat het gemakkelijker is om te voorkomen dat de chocolade te heet wordt.