Bananenchutney

Niet je gebruikelijke chutney. Dit recept komt van Rarotonga (Cook Islands) en is afkomstig van. Je kunt ook de fruitcombinatie vermengen met papaja, sterviluur en bananen. Tamarinde wordt in blokken op Aziatische markten verkocht.Probeer en vind er een zonder de stenen. Je vindt ook tamarindepulp in containers meestal met de Thaise ingrediënten. Niet helemaal zeker over de uiteindelijke hoeveelheid.

Soak.block gecomprimeerde tamarinde in 3/5 - 3/4 liter kokend water tot tamarinde zacht is, passeer door een zeef om pulp te extraheren. Je hebt een kom nodig met een inhoud van 1/4 liter die een kom bevat met een capaciteit van 3/5 liter pulp bevattend.
Combineer alle ingrediënten in een pan met zware bodem, niet-aluminium steelpan, roer goed door.Boil voorzichtig, vaak roerend, gedurende 2 uur tot dik en jamachtig.
Besteed extra aandacht aan de laatste fasen om ervoor te zorgen dat chutney niet blijft plakken en verbranden.
Verpak in gesteriliseerde potten, sluit ze af terwijl ze heet zijn.Koel na opening.

Ik vond het geweldig