Bbq broodjes met kip en cheddar

Verwarm de oven voor op 400.

Bak spek tot ze knapperig zijn. Overdragen naar een met papier beklede plaat en alles behalve 1 eetlepel vet uit de pan gieten.

Dep de kip droog en breng op smaak met zout en peper. Bak de kip in spekvet tot hij aan één kant bruin is, ongeveer 4 minuten. Snij kip en voeg BBQ-saus en water toe.

Dek af, zet het vuur laag en laat het stoven tot de kip gaar is en de saus iets is ingedikt, ongeveer 8 minuten.

Kip uit de pan halen en in hapklare stukjes snijden. De uienbroodjes met de zijkant naar boven op een bakplaat leggen.

Verdeel kip onder de onderste helften van de rolletjes. Top met saus, kaas en spek.

Bak sandwiches met open kop tot de kaas smelt en de broodjes goudbruin zijn, ongeveer 4 minuten. Leg elke sandwich op de geroosterde bovenkant.