Bento-ballen (ook bekend als franse hamburgers)

Mijn kinderen en ik brengen de woensdagen in het bos door, hetzij wandelen, fietsen of brievenbus. We moeten een enorme lunch bij ons nemen en meestal is het een Japanse bento met onigiri, een proteïneproduct en veel groenten en augurken.Meer vaak kiezen mijn kinderen dit voor de proteïne ... het is eigenlijk een Frans hamburgerrecept dat is aangepast voor onze bentolunches. De kooktijd zal variëren met hoe groot je pasteitjes zijn. De saus is een echte saus van basting en deze zal niet in een soepele basis zijn. Het punt van bentos is om het eten zo gemakkelijk mogelijk te laten eten. Het vleesmengsel is zacht en een beetje lastig om mee te werken, maar het resultaat is een vochtige pasteitje dat geen kruiden nodig hebben en geen rubberen harde superbal is.

Verwarm de oven voor op 350 en bereid een bakplaat voor door deze te bekleden met perkament of folie.
Bestrijk het perkament of de folie licht met de kookspray.
Meng de broodkruimels, havarti, mierikswortel, gedroogde ui, zout (of specerijzoutmengeling), kwark en ei samen in een grote kom. (Houd er rekening mee dat de mierikswortel moet worden bereid, d.w.z. de romige soort die wordt gemengd met mayonaise.We gebruiken het Beaver-merk.).
Laat 5 minuten staan om het broodkruim te verzachten.
Meng de gemalen kalkoen.
Het vleesmengsel zal erg zacht zijn.
Vorm het vlees tot ballen die in je bento-box passen (of op je bord).
Maak een beetje plat zodat het vlees wordt gevormd in vormen die op pasteitjes lijken.
Plaats in de oven om 20 minuten te bakken.
Maak intussen de saus voor het bijsnijden door de gesmolten boter, ketchup en sojasaus te combineren.
Draai de pasteitjes voorzichtig om en plaats ze terug in de oven tot 20 minuten voordat het vlees gaar is.
**********.
De kooktijd is afhankelijk van hoe groot je pasteitjes zijn geworden.
Ik gebruik een vleesthermometer om te controleren op gaarheid.
**********.
Ongeveer 20 minuten voordat het vlees erdoor kookt, rijgt u een kant van het vlees met de saus en keert u terug naar de oven gedurende 10 minuten.
Draai en rijg de andere kant en keer terug naar de oven voor de resterende 10 minuten.
Laat afkoelen, voeg toe aan je bento-box en geniet van een geweldige dagwandeling.

Ik vond het geweldig