Bier gehavende vis (voor vis n'chips)

Zeef bloem, zout en paprika.

Roer genoeg bier in om beslag te maken, zodat het nauwelijks dik genoeg is om een ​​lepel te bedekken. Meestal ergens tussen één en twee blikjes.

(Het ziet er misschien te dun uit, maar je wilt het op die manier, als het te dik is, zal het beslag taai zijn in plaats van licht en knapperig) Zet ​​het beslag opzij terwijl je je friteuse of diepe pan olie verhit tot 375.Gebruik een snoep thermometer als dat nodig is.

Pinda-olie is het beste, maar elke plantaardige olie zal het doen.

Snijd de kabeljauwfilets diagonaal in stroken van 5 centimeter breed en verwijder eventuele pinbones van vissen.

Bestrijk de vis licht met bloem en schud het overtollige vet eraf. Hierdoor blijft het beslag aan de vis kleven.

Wanneer olie wordt verhit, dompel de vis in beslag, laat het overtollige water weglopen en bak filets 2 of 3 per keer tot ze goudbruin zijn.

Giet af op papieren handdoeken.

Serveer met friet en tartaarsaus.