Bier mac en kaas

Verwarm de oven voor op 350 graden.

In een grote pan, op middelhoog vuur, breng twee liter water en 1 theelepel zout op een volle kook. Voeg macaroni toe en kook ongeveer 10 minuten of tot de pasta de gewenste malsheid bereikt.

Smelt boter en olijfolie in een steelpan op middelhoog vuur.Serveer de sjalotjes in boter en olijfolie gedurende ongeveer 2 minuten of totdat ze transparant beginnen te worden. Voeg bloem toe aan de pan, onder voortdurend roeren tot een gladde pasta ontstaat.Roering, geleidelijk toevoegen melk en blijf koken tot het mengsel dik en bruisend is (het mengsel moet de achterkant van een lepel bedekken). Voeg 227 gram kaas toe en roer tot het volledig gesmolten is.Verwijder van het vuur en voeg bier, mosterd, knoflookpoeder, peper en het resterende zout toe. goed.

Spuit een 9 "x 9" vierkante glazen pan met antiaanbakbare kookspray. Meng in de grote pot macaroni en kaassaus en roer. Giet in een ovenschaal van 9 "x 9", bedek het met folie en plaats het in de voorverwarmde oven en bak gedurende 15 minuten. Verwijder na 15 minuten de folie en ga door met koken, nog eens 15 minuten onbedekt.

Verwijder macaroni en kaas uit de oven. Laat ongeveer 5 minuten afkoelen voordat u het opdient.