Bitter citroenzout

Name: bitter citroenzout
Cook time: 5 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die witte suiker bevat; 3/8 liter water; 3/4 liter citroensap; 2 takjes verse lavendel; 3/4 liter citroensap; Een kom met een inhoud van 1 liter met ijsblokjes, of indien nodig; 1 (330 milliliter) fles koud tonic water, of meer als dat nodig is

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
3/8 liter die witte suiker bevat
3/8 liter water
3/4 liter citroensap
2 takjes verse lavendel

3/4 liter citroensap
Een kom met een inhoud van
1 liter met ijsblokjes, of indien nodig
1 (330 milliliter) fles koud tonic water, of meer als dat nodig is

Bereiding

Meng suiker, water, citroenschil en lavendel in een pot en bedek; Breng aan de kook.Kook mengsel tot de suiker is opgelost, 5 tot 10 minuten.Verwijder de pot van het vuur en laat de siroop afkoelen tot kamertemperatuur, ongeveer 15 minuten.
Giet citroensap in een kruik, sprenkel de siroop in citroensap en roer tot het concentraat gelijkmatig is gemengd.Koel het concentraat tot het gekoeld is, minstens 1 uur.
Vul de serveerglazen met ijs en giet ongeveer 57 gram concentraat in elk glas; top met tonic water en roer.