Bloemkool popcorn - geroosterde bloemkool

Snijd het hoofd van de bloemkool, verwijder de kern en dikke stelen; snij roosjes in stukjes die ongeveer zo groot zijn als pingpongballen.

Meng in een grote kom de olijfolie en zout, klop, voeg dan de bloemkoolstukjes toe en schud goed.

Bekleed een bakplaat met perkament om ze gemakkelijk te kunnen opruimen (je kunt dat overslaan, als je die niet hebt) en dan de bloemkoolstukjes op het vel verspreiden en 1 uur roosteren, 3 of 4 keer draaien, totdat het grootste deel van elk stuk is omgedraaid goudbruine.

(Hoe bruiner de bloemkoolstukjes draaien, hoe meer karamelvorming en hoe zoeter ze zullen smaken).

Serve immediately and enjoy!

Waar ik het kreeg: ik hoorde oorspronkelijk over dit recept bij Gail's Recept Swap, waar Josh het plaatste en veel mensen probeerden en vonden het geweldig.