Bosbessen rabarber amandeltaart

Verwarm de oven op 200 graden met het ovenrek in de laagste positie. Leg een bladpan met folie voor eenvoudige opruiming.

Op een licht met bloem bestrooid tegenblad bodemkorst en lijn een 23 centimeter taartplaat. Vorm amandelpasta in een platte schijf. Rol schijf tussen vetvrij papier tot een cirkel van 23 centimeter. Duw in de onderkant en de zijkanten van de taartschaal.

Meng suiker, maizena, tapioc, kaneel, nootmuskaat en zout in een grote kom. Voeg rabarber en bosbessen toe. Gooi om te combineren en giet in de taartvorm. Dot met boter.

Plaats de bovenste korst om de taart te bedekken en de randen te bekrassen. Bestrijk de bovenkant met melk en besprenkel met suiker. Snijd 3 of 4 ontluchtingsgaten in de bovenste korst en leg ze op bakplaat.

Bak gedurende 25 minuten en verlaag de temperatuur tot 375 ° F Bak nog eens 25 tot 30 minuten of totdat de korst goudbruin is en de sappen bubbelen. Koel voor het serveren.