Bosbessen scone muffins

Dit recept voor Blueberry Muffins komt van Slate's "You're Doing It Wrong" -serie, maar ik vraag me af of zij het verkeerd doen. Het resulterende gebakje was dichter dan een muffin en slechts zeer mild zoet met de complementaire zuurheid van de sinaasappelschil. Het beslag was veel dikker dan elke muffinbeslag waar ik ooit mee heb gewerkt, en steeg niet veel tijdens het bakproces - dus vul de muffinkoppen veel hoger dan voor muffins! Als het echter je doel is om scones te maken, dan zijn deze heerlijk - helemaal niet droog, en precies de juiste hint van citrus om de frisse bosbessensmaak naar voren te brengen. En dat is waarom ik dit overgeef - als een scone, dit recept is een winnaar. Verwacht geen gewone muffins.