Bosbessenpizza

VOOR DE DEEG: Roer in een middelgrote kom het meel, suiker, bakpoeder, schil en zout en snij met een banketbakker de boter in tot het mengsel lijkt op grove kruimels.

Klop in een kommetje de ricotta, eidooier, water en vanille-extract bij elkaar, voeg dit mengsel aan het bloemmengsel toe en roer met een vork totdat het deeg samenkomt wanneer een klein beetje tussen uw vingers wordt gedrukt.

Vorm het deeg in een schijf en wikkel het vervolgens in vetvrij papier en zet het minimaal 2 uur of maximaal 2 dagen in de koelkast.

Plaats een rek in het midden van de oven en verwarm de oven voor op 350 F, en royaal een grote bakplaat.

Leg het deeg op een licht bebloemd vel vetvrij papier en leg dat dan op een vel vetvrij papier en rol het deeg uit tot een centimeter cirkel.

Verwijder het bovenste vel papier, leg het deeg met de bedrukte zijde naar boven op de voorbereide bakplaat en verwijder vervolgens het overgebleven vel waspapier.

Vouw de rand van het deeg in om een ​​centimeterkrans te maken, voordat de korst 15 minuten wordt gebakken.

VOOR HET VULLEN: Schud ondertussen, in een middelgrote kom, slechts 1 liter van de bosbessen met de suiker en de schil, en giet dit mengsel op de warme korst.

Bak voor een andere Een kom met een inhoud van 23 liter die minuten bevat, maak dan een top van de pizza met de laatste A-schaal met een inhoud van 1/4 liter met bessen en bak 10 minuten langer.

Haal de pizza uit de oven en leg de bakplaat met de pizza op een rooster om minstens 5 minuten af ​​te koelen.

Snijd de pizza in partjes en serveer hem warm.