Boston bruin brood

Doe dadels, rozijnen, oleo en baking soda in een grote kom.

Giet het kokende water over dit mengsel. Mix en laat afkoelen.

Klop 2 eieren, suiker en vanille tot romig.

Voeg het afgekoelde mengsel afwisselend met het meel toe. Doe de noten erin.

Bak in 3-1 blikken die goed zijn ingevet.

Bak gedurende 45-55 minuten op 350 graden.

Koel een beetje en laat vervolgens een botermesje rond de binnenrand van de kan lopen om het brood los te maken. Trek voorzichtig uit en wikkel het nog steeds gedeeltelijk warm in plasticfolie. Dit houdt de ronde broden vochtig.

Deze bevriezen goed. Bij het bakken verdubbel ik meestal het recept en bevries de helft voor cadeaus.

Dit is heerlijk! Het smaakt helemaal niet zoals het spul in de winkel.