Braadpan van rundvlees en prei

Name: braadpan van rundvlees en prei
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 prei; 500 g kwaliteit stoofvlees; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die droge rode wijn bevat; 1 wortel; 1 gele ui; laurierblad; meel; 1 theelepeltijm; zeezout; gemalen zwarte peperkorrels; 1 bouillonblokje; olijfolie

Maak en deel dit recept voor rundvlees en prei met ovenschotel.

Ingrediënten

Bereiding

Top en staart prei, zodat je alleen de witte stengel hebt.
Snij prei in de lengte en hak dan in segmenten van 2,5 centimeter.
Snijd de wortel in segmenten van de bijtgrootte.
Hak de ui fijn.
Doe bloem en kruiden in een zak.
Doe het vlees in de zak en schud zodat het vlees bedekt is met bloem en kruiden.
Breng in een bakpan met zware bodem 1 of 2 eetlepels olie aan.
Op laag vuur bruin rundvlees, verwijder en plaats in een braadpan.
Voeg een beetje meer olie toe en roerbak prei, ui en wortel 2 minuten.
Verwijder en voeg toe aan braadpan.
Plaats de rode wijn en de bouillonblokje in de koekenpan en laat sudderen totdat de wijn tot de helft is teruggebracht.
Voeg toe aan de braadpan.
Voeg tijm en 2 laurier toe.
Plaats in een gematigde oven en kook langzaam gedurende ongeveer 90 minuten.
Plaats een deksel op de braadpan om de beste resultaten te bekomen.
Serveer met aardappelpuree, gestoomde sperziebonen met een olie- en knoflookdressing en gestoomde knoppompoen of babycourgette.

Blogs die misschien interessant zijn

kokosvlees voeding voordelen en nadelen

vlees goed of slecht

Ik vond het geweldig

Braadpan van rundvlees en prei

Maak en deel dit recept voor rundvlees en prei met ovenschotel.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies