Braziliaanse stijl (melkpudding)

Doe de suiker in de ringvorm. Plaats de vorm direct op matig vuur. Laat de vorm draaien totdat de suiker smelt in een goudbruine karamel en schep het op de zijkanten van de vorm.

Pas op dat je de suiker en jezelf niet verbrandt.

Ik gebruik een ovenwant om de vorm in mijn linkerhand te houden en een grote lepel voor de suiker in mijn rechterhand.

Op deze manier kan ik de vorm blijven draaien en de suiker lepelen. Laat de mal afkoelen.

Combineer de gecondenseerde melk, gewone melk en eieren in een blender.Whip (ik gebruik de frappeknop in mijn blender graag) totdat het glad is.

Giet dit mengsel in de vorm en plaats het in het midden van de braadpan met water.

Bak de pudim ongeveer 1 uur. Het wordt goudbruin bovenop en begin met scheiden van de zijkanten van de vorm. Laat het afkoelen tot kamertemperatuur en plaats het in de koelkast, bij voorkeur 's nachts (minimaal 6 uur).

Vlak voor het opdienen, laat je het uiteinde van een mes rond de binnenkant van de vorm lopen. Plaats een diepe schaal over de vorm en draai om: de pudim zou gemakkelijk naar buiten moeten glijden.

If not, give the mold a firm but careful shake.Spoon the caramel sauce on top and serve.Serves about 10.Totally yummy!