Broccoli mac - lui heerlijk

Kook de pasta volgens de aanwijzingen in de verpakking, voeg broccoli toe aan het kokende water gedurende de laatste 5 minuten kooktijd. Bereid kaassaus voor terwijl pasta en broccoli koken.

Verhit de olie in een pan met middelhoog bodempan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en kook tot ze zacht en doorschijnend zijn. Voeg de knoflook toe en kook tot het geurig is (niet meer dan 2 minuten). De bloem over de uien sprenkelen en onder voortdurend roeren 2 - 5 3 minuten of tot het mengsel licht goudbruin is.

Voeg de melk geleidelijk toe en vermijd klonten. Voeg de mosterd en de hete pepersaus toe en breng de saus aan de kook om de saus te verdikken.Verwijder van het vuur, voeg kwark en cheddar kaas toe en roer goed.

Dumpen in de (gekookte en uitgelekte) macaroni en broccoli, nog een keer roeren, en dan laten staan, afgedekt, gedurende 5-10 minuten. De saus zal nog meer verdikken als het staat met de pasta.

Breng op smaak.