Broodpudding met kruimel topping

Dit is heerlijk als dessert of een lekker ontbijt- of brunchproduct. De pudding kan gemakkelijk 's nachts in de koelkast worden bewaard voor het bakken en smaakt ook goed. Ik gebruik restjes van mijn havermout melasse brood voor dit recept, maar zolang het brood geen gesneden brood is, werken de meeste soorten brood. De zuivel kan op verschillende manieren worden gedaan, afhankelijk van wat u bij de hand hebt. Ik heb dit zelfs met 1% gedaan en het blijkt goed, maar niet zo romig.

Vet een ovenschaal, ovenvaste schaal of ovenschaal in.
Doe gedroogde broodblokjes in de schaal en besprenkel met gedroogd fruit.
Meng eieren, room, vanille, kaneel en nootmuskaat tot ze goed gecombineerd zijn.
Giet het eimengsel over de bovenkant van de broodblokjes.
Laat minstens 30 minuten zitten, maar meer tijd is beter.
Meng kruimel topping door de boter in de bloem en bruine suiker te snijden.
Strooi het puddingmengsel over en bak het in een voorverwarmde oven tot 350 F.
Bak gedurende 45 minuten tot een uur.
Haal uit de oven wanneer een spies vlakbij het midden er schoon uitkomt, maar er zit nog een beetje pudding op. Er zal over het koken worden gedaan, houd daar dus rekening mee.
Laat afkoelen tot de gewenste temperatuur. Dit is geweldig warm of koud.

Ik vond het geweldig