Buffalo wontons met rode wijnsaus

Name: buffalo wontons met rode wijnsaus
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 0
Ingredients: 400 gram gemalen buffelvlees; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 eetlepel verse gember, fijngehakt; 1 theelepel gedroogde koriander; 1/4 theelepel zout; 8 groene uien, gehakt; Een beker met een inhoud van 80 ml die rode wijn bevat; 50 wonton wikkels; olie-; Een beker met een inhoud van 80 ml die rode wijn bevat; 2 eetlepels Thaise zoete chilisaus; 1 eetlepel donkere glucosestroop; 0,125 theelepel vijfkruidpoeder; 1/4 theelepel zout

Ik weet niet meer hoe ik het idee kreeg om buffels in wontons te gebruiken, maar het werd snel een van de favorieten van mijn man. Sindsdien is hij allergisch voor soja, dus dit recept is soja-vrij gemaakt (ik kook het vlees voor het vullen van de wontons om de wijn te laten verminderen). Om te compenseren voor het niet gebruiken van sojasaus en het niet kunnen gebruiken van traditionele onderdompelende sauzen, ontwikkelden we de dipsaus met rode wijn.

Ingrediënten

Bereiding

Bruin het vlees met de knoflook, gember, zout en koriander.
Voeg de wijn toe en strooi de bovenkant van het vlees met de groene uien. Laat het 5 minuten sudderen op middelhoog vuur om de wijn te verminderen en de uien te koken.
Plaats ongeveer 1 eetlepel vulling in het midden van elke wonton-wikkel (het merk Dynasty is soja-, zuivel- en eivrij).
Maak twee randen van elke wikkel nat en vouw in een driehoek.
Vouw de randen van de onderste driehoek omhoog tot het middelpunt en druk stevig om te beveiligen.
Bak in 2-3 porties in een gekruide wokolie (House of Tsang maakt een geweldige knoflook- en gemberolie).
Om de saus te maken, combineer alle sausingrediënten en laat 5 tot 10 minuten op matig vuur inkoken.

Blogs die misschien interessant zijn

vlees goed of slecht

kokosvlees voeding voordelen en nadelen

Ik vond het geweldig

Buffalo wontons met rode wijnsaus

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies