Cajun seven (7) steak

Posten voor Zaar World Tour 5. Nog een vondst door Maw-Maw's Kitchen en haar vriendin Donna die haar Seven Steak levert. Een gewoon Cajun-gerecht is gesmoord 7 steaks.Kook heel eenvoudig met zeer gebruinde uien, knoflook, paprika en over het algemeen geserveerd met hete gekookte rijst. De zevenbot of centrale klauwplaat dankt zijn naam aan het bot, dat de vorm heeft van het getal zeven. Deze biefstuk leent zich uitstekend om te smoren.

Veeg de steaks droog en breng de zeven steaks op smaak met zout, zwarte peper, cayennepeper, knoflook en uienpoeder of gebruik een combinatie van Cajun-kruiden. Verhit de olie in een gietijzeren koekepan op middelhoog vuur, voeg de steaks toe en bak de olie bruin vlees aan beide zijden. Haal het vlees uit de pan na het bruinen; voeg de gesneden uien, paprika en knoflook toe; sauteer tot de uien zacht zijn en beginnen te karameliseren.
Leg de steaks terug in de pan en voeg de runderbouillon of het water toe. Er moet voldoende bouillon of water zijn om het vleesmengsel te bedekken. Roer om te mengen en breng het mengsel aan de kook. Laat het vuur sudderen. Bedek en kook ongeveer één uur of tot de vork zacht is. Het water zal verminderen en het resultaat zal een lichtbruine uijus zijn. Als de jus te dun is; beweeg het deksel op de koekenpan en laat wat stoom ontsnappen, waardoor de dunheid van de jus vermindert. Bewaar de jus en het vlees over rijst of afgeroomde aardappelen met zoete petit pois erwten en gesneden kool sla. Met dit gerecht moet je gewoon het bot likken ".

Ik vond het geweldig