Carne asada - de echte deal

Name: carne asada - de echte deal
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4-6
Ingredients: 900 gram flanksteaks (bij voorkeur flapvlees van Mexicaanse kruidenier); Een beker met een inhoud van 190 ml met bier (170 gram); 1 theelepel gedroogde oregano; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel achiote poeder; 60 liter sinaasappelsap; 1 theelepelsuiker; 3 knoflookteentjes, gehakt; zout; 2,5 centimeter rode pepervlokken; 2,5 centimeter rode pepervlokken

Dit recept zit al vele jaren in mijn familie. Oorspronkelijk komen we uit Jalisco, Mexico, waar deze Mexicaanse favoriet vandaan kwam. Dit is beter dan alles wat je ooit zult krijgen in een Mexicaans restaurant in de USSorry, El Torito. .. De voorbereidingstijd omvat niet het marineren van een uur (min).

Ingrediënten

Bereiding

In een grote zak met ritssluiting, plaats bier, oregano (wrijf tussen de palmen in om te verpletteren tijdens het toevoegen), komijn, sinaasappelsap, suiker en knoflook. Voeg zout en peper naar smaak toe, maak het een beetje aan de zoute kant.
Voeg rode pepervlokken en achiote poeder toe, indien gebruikt. Aichiote geeft het een mooie kleur en een subtiele smaak.
Zip-tas gesloten en schudden of kneden om alle ingrediënten goed te mengen.
Voeg de biefstuk toe, sluit met rits en combineer om alle kanten van het rundvlees te verzadigen.Koel minstens een uur, draai en schud tas van tijd tot tijd.
Drink de rest van het bier terwijl het vlees marineert.
Leg het vlees op een hete grill, slechts een keer draaien, ongeveer vier minuten per kant voor medium goed.
Wanneer je het naar wens hebt gedaan, leg je het vlees op de snijplank, laat je het een paar minuten rusten en snijd je vervolgens in kleine stukjes van 1,25 centimeter.
Serveer met warme maïs en/of meel tortilla's, guacamole, salsa en zure room (of crema fresca). Bonen en Mexicaanse rijst aan de zijkant - zie mijn recept voor de rijst.

Blogs die misschien interessant zijn

kokosvlees voeding voordelen en nadelen

vlees goed of slecht

Ik vond het geweldig

Carne asada - de echte deal

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies