Ceder plank zalm

Name: ceder plank zalm
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 (170 gram) verse Atlantische zalmfilets, ongeveer 2,5 centimeter dik, vel verwijderd; 4 eetlepels gebraden knoflook gegoten olijfolie; 4 eetlepels fijngehakte sjalotten of 4 eetlepels rode uien; verse dille; 1 citroen, in twee gesneden; grof gemalen roze peperkorrels; grof gemalen roze peperkorrels; grof zout

De wortels van dit recept liggen bij indianenstammen uit de Stille Oceaan die hun vis en zeevruchten op houten planken zouden koken en roken en bij een open vuur zouden plaatsen. Deze versie wordt gedaan op je barbecue en levert resultaten op waarmee je naar de houthandel en vismarkt rent regelmatig

Ingrediënten

Bereiding

Doordrenk een 25 centimeter lange, 6 "tot 8" brede cederhouten plank van 0,7 cm dikte in water gedurende minimaal 24 uur voordat je het recept maakt.
Zorg ervoor dat het hout ondergedompeld blijft door het met blikjes te verzwaren.
Start je barbecue en verwarm hem tot hoog.
Wrijf de zalmfilets overal in met de olie, strooi ze elk met wat van de sjalotten, top met een paar takjes verse dille en een scheutje citroensap.
Werk af met de geplette peperkorrels.
Leg de plank op de BBQ en bestrooi met een beetje grof zout.
Sluit de deksel een paar minuten of totdat de bovenkant van de plank bijna droog is.
Opmerking: Houd een spuitfles water bij de hand voor het geval het hout gaat branden.
Plaats de filets op de plank.
Als je BBQ twee branders heeft, schakel die dan uit onder het hout.
Als dat niet het geval is, zet u het vuur op de laagste stand.
Sluit de deksel en kook ongeveer 10 - 12 minuten of tot het bijna helemaal gaar is.
Niet te gaar.
Pers wat citroensap erover, serveer en geniet.
De plank kan slechts één keer worden gebruikt.
Zorg ervoor dat het is gestopt met roken en goed is gedoofd voordat u het weggooit.

Blogs die misschien interessant zijn

top 10 gezondheidsvoordelen van lijnzaad

Ik vond het geweldig

Ceder plank zalm

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies