Cevapcici (cevapi) Balkan worst broodjes

Name: cevapcici (cevapi) Balkan worst broodjes
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gram gemalen varkensvlees; 400 gram mager rundergehakt; 200 gram gemalen lamsvlees; 1 eiwit; 4 knoflookteentjes, gehakt; 1 theelepel zout; 1 theelepel bakpoeder; 2 theelepels gemalen zwarte peper; 1 theelepel cayennepeper; 1/2 theelepel paprika; 1 ui, fijngehakt; 4 witbrood of 4 broodjes

Balkan variatie van de Arabische kebab gevonden in de meeste Zuidoost-Europese landen, zoals die van het voormalige Joegoslavië, Bulgarije en Roemenië. Optische toppings zijn gehakte uien, tomaten, zure room, kajmak, ajvar en kwark.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom het gemalen varkensvlees, gehakt, gemalen lamsvlees en eiwit. Voeg de knoflook, zout, bakpoeder, zwarte peper, cayennepeper en paprika toe. Meng goed met je handen.
Vorm in worsten van worsten van ongeveer 2 centimeter dik. Rangschik op een bord.
Dek af met plasticfolie of vetvrij papier en laat het een uur tot een dag in de koelkast staan om de smaken te laten bezinken en het mengsel stevig te maken.
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Licht olie op het grilloppervlak.
Grill cevapcici tot ze gaar zijn, draai ze indien nodig. Het grillen duurt meestal ongeveer 30 minuten.
Serveer in warm of gegrild pitabrood, witbrood of broodjes op een bedje van gehakte uien, met je keuze aan toppings zoals kajmak, zure room, kwark, verse pepers, ajvar of tomaten.

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Cevapcici (cevapi) Balkan worst broodjes

Balkan variatie van de Arabische kebab gevonden in de meeste Zuidoost-Europese landen, zoals die van het voormalige Joegoslavië, Bulgarije en Roemenië. Optische toppings zijn gehakte uien, tomaten, zure room, kajmak, ajvar en kwark.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies