Chili-wreef kip met barbecue "dweil" saus

Voor chili-oneffenheid: meng alle ingrediënten in een kom.Voor de dweilensaus: meng alle sausingrediënten in een middelgrote kom.

Leg de kip in een enkele laag op een grote bakplaat. Breng een streepje zout en peper. Pronknap chili royaal aan beide kanten van de kip; druk op om te bevestigen. Laat 1 uur staan ​​bij kamertemperatuur.

Bereid de barbecue voor (middelhoge hitte). Wanneer de kolen wit zijn, laat de spanen uitlekken en strooi ze over de kolen. Leg de kip met de velkant naar beneden en op de grill weg van de directe warmte. Bedek de grill en kook de kip totdat alles gaar is, draai alles om 5 minuten en afdekrooster, ongeveer 35 tot 40 minuten (chili-wrijf kan er enigszins verbrand uitzien). Gebruik het warm of warm, passeer de mop saus apart.