Chinese take-out algemene tso's kip

Name: chinese take-out algemene tso's kip
Cook time: 55 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 groot ei, geslagen; 4 eetlepels maizena; Een kop met een inhoud van 60 ml die sojasaus bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die sojasaus bevat; 3 eetlepels mirin; 600 gram kippen zonder been, in centimeterkubussen gesneden; witte rijst, voor serveren; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; 2 eetlepels hoisinsaus; 5 hete chili pepers, gehalveerd; 10 zwarte peperkorrels, geplet; 1/2 3/4 liter plantaardige olie (voor frituren); 1/2 3/4 liter plantaardige olie (voor frituren); 5 hete chili pepers, gehalveerd; 1 (2,5 centimeter) knop verse gember, geschild en fijngehakt; 3 knoflookteentjes, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met broccoliroosjes; 1 rode paprika, zonder zaadjes en in dunne plakjes gesneden; 3 groene uien, in dunne plakjes, voor garnering; witte rijst, voor serveren

General Tso's Chicken is een van die Chinese gerechten die moeilijk te vinden zijn in China. Dit gerecht van gehavende, gefrituurde stukken kip, badend in een zoete, kruidige saus, werd in de jaren zeventig in een Chinees restaurant in New York geboren Maar hoewel het moeilijk zou zijn om er een recept voor te vinden in een traditioneel Chinees kookboek, staat het als een van de meest-bestelde favorieten op het Chinees-Amerikaanse menu. Alleen wie is deze generaal Tso-kerel? Blijkt dat hij in het midden van de 19e eeuw een succesvolle Chinese staatsman was. We weten niet zeker waarom dit gerecht naar hem vernoemd is, omdat we er vrij zeker van kunnen zijn dat hij het nooit geproefd heeft. Uit het Take-Out Menu Cookbook.

Ingrediënten

Bereiding

In een middelgrote kom, combineer het ei, 3 eetlepels maizena, 1 eetlepel sojasaus en 1 eetlepel mirin. Voeg de kip toe en laat het op kamertemperatuur marineren terwijl je de rest van de ingrediënten verzamelt.
In een aparte kom, combineer de resterende eetlepel maizena, de resterende 60 liter sojasaus, de resterende 1/2 eetlepels mirin en de rijstazijn, suiker, hoisin, chilipasta, peperkorrels, sesamolie en 130 liter water. opzij.
Verhit 7,66 centimeter olie tot 360ºF in een zware pan op middelhoog vuur.
Voeg ongeveer 10 stukjes kip toe aan de hete olie en bak ze tot ze bruin en krokant zijn, ongeveer 2 minuten.Verwijder van de olie met een schuimspaan en laat ze uitlekken op papieren handdoeken. Herhaal met de overgebleven kip. Opzij zetten.
Verwijder alle, behalve 3 eetlepels olie uit de pot en voeg de pepers, gember en knoflook toe en kook 30 seconden. Voeg de broccoli en paprika toe en roerbak de groenten gedurende 2 minuten of tot ze fel gekleurd zijn en gedeeltelijk gekookt.
Voeg de gekookte kip toe aan de pot samen met de gereserveerde saus en kook, onder roeren, tot de saus dikker wordt en de groenten zacht zijn, ongeveer 2 minuten.
Om te serveren, strooi u groene uien erover en serveer ze heet met rijst.

Blogs die misschien interessant zijn

voeding van een kipfilet

zal het elke dag eten van kippenborst u helpen afvallen

Ik vond het geweldig

Chinese take-out algemene tso's kip

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies