Chocolatti semifreddo

Name: chocolatti semifreddo
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 6 eetlepels boter, kamertemperatuur; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 1 eigeel; 1 eigeel; 4 eetlepels cacao; 2 eetlepels citroensap (een halve grote citroen); 2 eetlepels citroensap (een halve grote citroen); 1 eetlepel Grand Marnier (of andere likeur); 1 (191 gram) pakket cookies (ik gebruik Pepperidge Farm "Bordeaux" cookies)

Een semifreddo is een bevroren Italiaans dessert. Dit recept is zoiets als een bevroren chocolademousse, bezaaid met grove stukjes verkruimeld koekje. Mijn man en ik hebben geleerd om dit dessert te maken tijdens een vakantie in Italië. De gastheren van onze Toscaanse villa hebben ons geleerd verschillende recepten, en dit bevroren dessert is een van mijn favorieten aller tijden.

Ingrediënten

Bereiding

Zet grove en fijne kruimels opzij, in afzonderlijke stapels.
Bereid semifreddo voor: in een mengkom, room boter en suiker tot licht en luchtig, ongeveer 5 minuten, stop de mixer af en toe om langs de zijkanten te schrapen. Voeg vervolgens op SLOW mixer snelheid, ei, eigeel en cacao toe; meng zacht. Voeg citroensap, schil en likeur toe. Door de hand, vouw in de GROTE koekjesstukken.
Bereid de rol voor bevriezing: Schep het kleverige mengsel op een vel folie of plasticfolie. Plaats in de vriezer en laat ongeveer 3 uur opstijven. HINT - een eenvoudiger methode is het kleverige mengsel in een broodpan te pakken (bekleed met plastic folie) ) .Let op dat u nog niet de FINE-koekjes kruimels hebt gebruikt.
Eenmaal bevroren, rol je de buitenkant van de rol uit en bedek je deze met de FINE-koekjeskruimels. Terug naar de vriezer.
Om te serveren, plaats twee plakjes bevroren rol op een bord; garneer met slagroom, frambozen en een afstoffen van cacao, indien gewenst.
Funny note - our Italian cooking hosts called this dessert "Frozen Salami Roll" because the finished slices vaguely look like a slice of salami.We gently asked them if they would be offended if we NEVER referred to salami in the title, and they agreed!

Blogs die misschien interessant zijn

voordelen van bevroren yoghurt een dessert met weinig calorieen

Ik vond het geweldig

Chocolatti semifreddo

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies