Citroen crab cakes over greens

Name: citroen crab cakes over greens
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Ingredients: 227 gram klauwkrabvlees; 2 -3 plakjes witbrood of 2 -3 plakjes stokbrood; 1 citroen; Een kopje met een inhoud van 80 ml die mayonaise bevat (vetarm is OK als dit de voorkeur heeft); Een kop met een inhoud van 60 ml die dun gesneden groene ui bevat, inclusief toppen; 1/8-1 / 4 theelepel zout; 1/8-1 / 4 theelepel cayenne; 1/8-1 / 4 theelepel witte peper (naar smaak); 2 eetlepels boter (kookspray is OK indien gewenst); 1 (284 gram) zak gemengde slagroenen (Spring Mix is onze favoriet); Een kopje met een inhoud van 60 ml met citrusvinaigrette-dressing

Deze crabcakes hebben een heerlijke citroenachtige, lichte, pittige smaak. Perfect voor een snelle brunch in het weekend. Let op de opmerkingen met een lager vetgehalte, als je naar het vet kijkt.

Ingrediënten

Bereiding

Pulsbrood in blender om 1/4 liter verse broodkruimels te maken.
Rasp de gele schil van de citroen om 1 theelepel schil te maken.
Snijd de citroen in 2 - 6 stukjes en pers in 2 eetlepelsap.
Meng mayonaise met citroenschil, sap en kruiden in een middelgrote kom.
Roer krabvlees, paneermeel en uien.
Vorm het mengsel in acht 3 inch "cakes" op een vel vetvrij papier.
Verhit een antikleef koekepan op middelhoog vuur.
Smelt 1 el boter (of anti-aanbak spray).
Bak crabcakes in koekepan 4 minuten.
Voeg de andere eetlepel boter toe (of meer), draai de cakejes voorzichtig en bak nog eens 4 minuten.
Kook in partijen, indien nodig, wil je ze niet in de pan verdelen.
Meng ondertussen groenen met dressing in een grote kom.
Verdeel greens op 4 platen.
Leg crab cakes over greens en serveer met verse plakjes tomaat en warm lookbrood.

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Citroen crab cakes over greens

Deze crabcakes hebben een heerlijke citroenachtige, lichte, pittige smaak. Perfect voor een snelle brunch in het weekend. Let op de opmerkingen met een lager vetgehalte, als je naar het vet kijkt.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies