Citroengras geroosterd kalkoen

Meng in een kleine kom de boter, het citroensap, de citroenschil en de gehakte tijm. Droog de kalkoen van kalkoen. Zuiver zout en peper op de schil van kalkoen en in de binnenholte; borstel met botermengsel. Zet de citroen, ui, knoflook en tijmtwijgen in de holte. Tuig de vleugels onder kalkoen; bind drumsticks samen.

Doe het meel in de ovenzak en schud om te coaten. Plaats de zak in een braadpan; voeg kalkoen toe aan de zak, met de borst naar boven. Knip zes halve slagen van 0,5 in de bovenkant van de zak; dichte tas met meegeleverde stropdas.

Bak op 350 ° voor 2,25 tot 2,75 uur of totdat een thermometer 180 ° aangeeft. Haal kalkoen terug naar een serveerblad en houd het warm. Laat het 15 minuten staan ​​voordat u het snijdt. Desgewenst verdikt u de pan voor het jus. Optie vriezen: Freeze cooled turkey en jus in vriesbakken. Om te gebruiken, gedeeltelijk ontdooien in de koelkast een nachtje. Verwarm in een afgedekte koekenpan, zachtjes roeren en een beetje bouillon of water toevoegen, indien nodig.