Citroengras kip

Name: citroengras kip
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gram kiploze borsten zonder vel; 1 1/2 eetlepels honing; 3 eetlepels vissaus of 3 eetlepels sojasaus; 2 eetlepels gehakt vers citroengras (ongeveer 1-2 stelen); 1 1/2 eetlepels koolzaadolie; 3 knoflookteentjes, gehakt; 1 grote ui, dun gesneden (ongeveer Een kom met een inhoud van 1/2 liter bevat); 3 eetlepels verse koriander (voor garnering) of 3 eetlepels munt, gehakt (voor garnering)

Vers citroengras is te vinden op Aziatische markten, speciale groenteboeren en bij veel supermarkten. Als het gedroogde citroengras niet beschikbaar is (geniet gedurende 20 minuten in warm water). Of gebruik 1 theelepel geraspte citroenschil. Afkomstig van het Big Flavour Cookbook van Steven Raichlen. "

Ingrediënten

Bereiding

Was en droog de kip en snijd het vet weg. Snij de kipfilet over de nerf op de diagonaal in centimeterstroken.
Snijd deze stroken in centimeters.
Meng de kip, honing en 1 eetlepel vissaus in een kom en roer om te mengen.
Laat 5 tot 10 minuten marineren.
Snij de groene bladeren en het worteluiteinde van de citroengrasstengel af en haal de buitenste bladeren eraf.
Wat overblijft zal een groenachtige crea m-gekleurde kern zijn van 10 tot 13 centimeter lang en 2/3 tot 1,25 centimeter dik.
Hak de kern fijn: je hebt ongeveer 2 eetlepels nodig.
Vlak voor het serveren, verwarm een wok (bij voorkeur anti-aanbaklaag) op hoog vuur en wervel in de olie.
Voeg de knoflook en citroengras toe en roerbak tot geurend maar niet bruin, ongeveer 15 seconden.
Voeg de kip toe en roerbak tot de stukken wit worden, ongeveer 1 minuut. Verplaats de kip naar de zijkanten van de wok en voeg de ui toe aan het midden.
Roerbak tot de ui zijn rauwheid verliest, ongeveer 1 minuut. Meng de kip terug in het midden van de wok, voeg de resterende vissaus toe, blijf roerbakken tot de kip gaar is, 2 tot 3 minuten.
Corrigeer de kruiden, voeg naar smaak honing of vissaus toe. De schotel moet een beetje zoet en zout zijn.
Strooi de kip met de koriander, indien gewenst, en serveer in één keer.

Blogs die misschien interessant zijn

zal het elke dag eten van kippenborst u helpen afvallen

voeding van een kipfilet

Ik vond het geweldig

Citroengras kip

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies