Citroentijmkip

Meng de bloem, zout en peper in een kleine kom.

Zet 4,5 theelepels opzij voor saus.

Strooi het resterende bloemmengsel over beide zijden van de kip.

In een grote anti-aanbakpan bekleed met kookspray, kook de kip in olie op middelhoog vuur gedurende 7-9 minuten aan elke kant of totdat de sappen helder zijn.

Verwijder en houd het warm.

Bak in dezelfde pan de ui in boter tot ze gaar is.

Voeg tijm en gereserveerd bloemmengsel toe; roer tot het gemengd is.

Roer geleidelijk de bouillon en het citroensap erdoor en schaaf alle gebruinde stukjes van de bodem van de pan.

Aan de kook brengen; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt.

Serveer over kip.

Bestrooi met peterselie.