Citrus dragon asperges picknick salade

Verwarm vleeskuikentje. Plaats de paprika's op een met folie beklede bakplaat. 4 cm van het vuur tot de bladerdeegjes, ongeveer 5 minuten. Draai met de tang de paprika's een kwartslag. Draai en draai totdat alle kanten blaren en zwart zijn. Plaats onmiddellijk de paprika's. in een grote kom; laat staan, bedekt, 20 minuten.

Breng ondertussen, in een 6 liter pot, 2 liter water aan de kook. Voeg asperges in porties toe; kook, onbedekt, 1-2 minuten of gewoon tot ze knapperig zijn. Haal asperges weg en val onmiddellijk in ijswater. Droog en dep droog; in twee helften gesneden.

Schil en gooi verkoolde schil op paprika. Verwijder stengels en zaden. Snij de paprika's in 0,25 cm brede stroken. Meng in een grote kom asperges, rode pepers en sjalotten. Voor dressing, in een kleine kom, klopper azijn, sinaasappel schil, dragon, honing, zout en peper. Klop de olie voorzichtig in de blender tot het mengsel is gemengd. Roer het aspergemengsel door elkaar; toss to coat.Refrigerate tot 4 uur voor het serveren, af en toe roeren.