De hele enchilada-soep

De moeder van mijn vriend gaf me dit recept en ik wilde het plaatsen voor een veilige bewaring. Het recept maakt VEEL, maar je zult waarschijnlijk seconden of een derde willen gaan ... dus houd rekening met het plan. De pompoen lijkt misschien vreemd maar het is helpt om de soep dikker te maken en je kunt het niet eens proeven. Zorg ervoor dat je PURE pompoen krijgt, niet Pumpkin Pie Mix zoals ik dat de tweede keer heb gedaan, anders zal het te zoet zijn.