Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
KathrynG
De perciatelli van le cirque met paprika en aubergine
Nog een heel eenvoudig maar erg lekker gerecht dat munt haalt uit verse groenten - van Sirio Maccione.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
-
Voeg rode en gele paprika's toe en bak 3 tot 4 minuten, onder regelmatig roeren.
-
Breng op smaak met pepervlokken en versgemalen peper.
-
Voeg aubergine en knoflook toe en kook nog twee minuten.
-
Voeg tomaten en oregano toe en kook nog vijf minuten.
-
Bak ondertussen perciatelli in kokend zout water tot al dente, laat uitlekken en bewaar 1/4 liter pastewater.
-
Voeg de hete pasta toe aan de koekenpan en gooi.
-
Voeg ricotta, basilicum, boter en pasta water toe, roer goed, breng aan de kook en kook twee minuten.
-
Smaak, stel aan op smaak en serveer.
Blogs die misschien interessant zijn
-
10 minLunch / Snackssesami tahini, olie-, citroensap, kappertjes, Kalamata Olive, teentjes knoflook, peterselie, bieslook, suiker, paprika poeder, zout peper, tomaten, paprika, kikkererwten, ui, kaas,Tahin dressing over mediterrane salade
-
30 minLunch / Snacksbiefstuk, olie-, ui, zuurkool, paprika poeder, water, bouillon, water, tomaten, Karwijzaad, Chili peper, noedel, zure room, peterselie,eenvoudige noodle rundvlees braadpan
-
60 minLunch / Snackskruidnagel, anijs, kardemom, baai, kaneel, olie-, pepers, koriander, gember, zout, wrongel, groenten, ui, tomaten, wortels, bonen,perfect voor de lunch: groente pulav
-
20 minLunch / Snacksbiefstuk, ui, brood, boter, kruidenzout, Worcestershire saus, saus,steak sandwiches - pionierster
Ik vond het geweldig