Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
KathrynG
De perciatelli van le cirque met paprika en aubergine
Nog een heel eenvoudig maar erg lekker gerecht dat munt haalt uit verse groenten - van Sirio Maccione.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
-
Voeg rode en gele paprika's toe en bak 3 tot 4 minuten, onder regelmatig roeren.
-
Breng op smaak met pepervlokken en versgemalen peper.
-
Voeg aubergine en knoflook toe en kook nog twee minuten.
-
Voeg tomaten en oregano toe en kook nog vijf minuten.
-
Bak ondertussen perciatelli in kokend zout water tot al dente, laat uitlekken en bewaar 1/4 liter pastewater.
-
Voeg de hete pasta toe aan de koekenpan en gooi.
-
Voeg ricotta, basilicum, boter en pasta water toe, roer goed, breng aan de kook en kook twee minuten.
-
Smaak, stel aan op smaak en serveer.
Blogs die misschien interessant zijn
-
45 minLunch / Snacksaardappelen, knoflook zout, rosmarijn, oregano, peterselie vlokken, tijm, marjolein, gember, Chili poeder, Dille, kerrie poeder, peper, ui, Zout, kaas, ui, olie-,'s werelds best gekruide aardappelen
-
20 minLunch / Snacksmaïs tortilla's, zout,frituurtortillachips
-
30 minLunch / Snacksrundvlees hertenvlees, zout, peper, knoflook poeder, ui, spek, kaas, ham,spek cheddar gevulde hamburgers
-
20 minLunch / Snackszonnebloemzaden, schatje eerst, olie-, zout,Ik heb de zonnebloempitten geroosterd
Ik vond het geweldig