De pruimpudding van de piraat

Name: de pruimpudding van de piraat
Cook time: 480 min
Total time: 660 min
Yield: 8
Ingredients: 60 liter vruchtensap (sinaasappel is het beste); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte gemengde noten (walnoten, amandelen, hazelnoten); Een kopje met een inhoud van 130 ml met rozijnen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met krenten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte gedroogde vruchten (dadels, vijgen, gedroogde kersen); Een kom met een inhoud van 1/4 liter die rum bevat; 1 theelepel citroenschil; 1 theelepel sinaasappelschil; 1 middelgrote gehakte gepelde appel; 1 wortel, geschild en fijn gesneden; 200 gram niervet; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die meel bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die fijne broodkruimels bevat; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met poedersuiker; 1/2 theelepel bakpoeder; 1 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel gemalen foelie; 1 koffielepel kardemom; 1 theelepel gemalen piment; 3 eieren; 60 liter vruchtensap (sinaasappel is het beste); Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met poedersuiker; 1 theelepel vanille-extract

Ingrediënten

Bereiding

Voeg de nacht voor het roeren de pudding toe, het gekonfijt fruit, noten, rozijnen, krenten, dadels, dadels/gedroogd fruit, citroenschil en sinaasappelschil.
Giet een kopje met een inhoud van 130 ml met rum over de bovenkant van het mengsel. Bedek en laat het een nacht laten weken.
Voeg appel, wortel, rundervet, bloem, broodkruimels, bruine suiker, frisdrank, kaneel, foelie, kardemom en piment toe.
Meng de ingrediënten goed.
Klop de eieren, vruchtensap en 60 liter rum samen in een kleine kom. Giet over het fruit/bloemmengsel en meng licht tot alle ingrediënten bevochtigd zijn.
Lepel in twee beboterde puddingvormen. Bedek de bovenkant van elke pudding met beboterde folie.
Bedek de bovenkant van elke puddingvorm met een theedoek.Trek het doek strak aan de bovenkant met een lus keukenrijn.
Plaats pudding in stoomboten en stoom gedurende 6 uur.
Verwijder uit stoomboten en bewaar op een koele plaats tot eerste kerstdag of nieuwjaarsdag.
Breng de pudding terug naar de stomer en stoom nog 2 uur.
Om harde saus, gecombineerde boter, poedersuiker, vanille-extract en 2 eetlepels rum te maken om een dikke pasta te maken. Chill 1 uur.
Vorm de harde saus in twee ballen (één voor elke pudding) en wikkel het in vetvrij papier en bewaar in de koelkast tot het klaar is om de pudding te serveren.
Om de pudding te serveren, plaats je de harde sausbal op de pudding en steek je de hulsttakje er doorheen om hem aan de bovenkant van de pudding te verankeren.
Giet warme 2 eetlepels rum over de pudding en raak het oppervlak aan met een brandende lucifer om de pudding te laten vlammen.Vergeet het vlammend naar de tafel terwijl iedereen proost.

Blogs die misschien interessant zijn

Ik vond het geweldig

De pruimpudding van de piraat

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies

Voeg de nacht voor het roeren de pudding toe, het gekonfijt fruit, noten, rozijnen, krenten, dadels,