De rico - spek gewikkelde hotdog

Name: de rico - spek gewikkelde hotdog
Cook time: 3 min
Total time: 38 min
Yield: 3-6
Ingredients: 12 plakjes in het midden gesneden spek (Applewood gerookt aanbevolen); 3 jalapenos, in plakjes; 1 eetlepel olijfolie; 1 -2 eetlepel margarine (of boter); 3 kleine uien, in plakjes gesneden (gele of zoete ui aanbevolen); 2 theelepels suiker; 12 plakjes in het midden gesneden spek (Applewood gerookt aanbevolen); 6 knakworsten; 1 -2 eetlepel margarine (of boter); 6 hotdogbroodjes (gastronomisch gezaaid broodje aanbevolen); Een kopje met een inhoud van 190 ml met zure room (kan mayonaise of yoghurt vervangen); 3 theelepels gedroogde chipotle poeder; 3 knoflookteentjes, gehakt; 1,5 limoenen, sap van; zout en vers gemalen zwarte peper, naar smaak

Zag dit gemaakt in de show van The Cooking Channel Eat St. Het recept is van de Bacon Mania Truck en ik wist dat ik het moest proberen zodra ik het zag. Bacon is mijn kryptonite! Het ongewone deel van dit recept is dat de met spek omwikkelde hond diep gefrituurd is. Ik weet zeker dat ik een week fruit en groenten moet eten om dit ene recept te maken, maar het is het waard! Nadat ik het recept zelf heb gemaakt, heb ik het recept aangepast om beter bij mijn voorkeursmethode en de smaak van mijn familie te passen.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd de hickory gerookte bacon en bak in een grote koekenpan tot ze lichtjes knapperig zijn.Verwijder spekjes naar papieren handdoeken en zet apart.Reserveer ongeveer 1 eetlepel vet in de pan.
Voeg in dezelfde koekenpan, op een gemiddelde (of lagere) temperatuur, de jalapenoplakken toe en bak ze zacht en donker, ongeveer 8 tot 10 minuten.
Verhit in een andere grote koekenpan de olijfolie en de boter op middelhoog vuur. Voeg de uien toe, roer om te coaten en bak tot ze zacht zijn, 8 à 10 minuten. Voeg de suiker toe en roer om te coaten. Kook, af en toe roerend, tot gekarameliseerd, ongeveer 20 minuten. Als de uien beginnen te branden, verminder dan het vuur en voeg een eetlepel water toe.
Terwijl de uien karamelliseren, maakt u de saus door alle sausingrediënten te combineren en goed te mengen.
Spiraal 2 sneetjes ongekookt spek rond de hele lengte van elke hotdog, totdat het helemaal bedekt is.Secure met tandenstokers.
Verhit een frituurpan tot 170 graden.en bak de hotdogs tot het spek gaar is, ongeveer 2,5 tot 3 minuten. (Opmerking: ik vond dat frituren één voor één alles was wat mijn frituurpan aankan zonder te koken. Maar zij heel snel gekookt dus het was geen ongemak.).
Terwijl de hotdogs aan het koken zijn, verspreidt u de binnenkant van elk broodje met een beetje margarine of boter en legt u ze op een bakplaat. Laat ze gedurende 2-3 minuten in de oven staan, of tot ze net lichtbruin en geroosterd zijn.
Serveren: Spreid wat pittige Chipotle-saus op het broodje. Voeg wat jalapenos, een hotdog en enkele gekarameliseerde uien toe. Wrijf op wat meer saus en top met een strooi van de gereserveerde spekjes.

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

De rico - spek gewikkelde hotdog

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies