Decadente chocoladetaart op een bedje van frambozensaus

Name: decadente chocoladetaart op een bedje van frambozensaus
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8-12
Ingredients: 227 gram pure chocolade, gehakt; 227 gram pure chocolade, gehakt; Een kop met een inhoud van 190 ml die ongezouten boter bevat; 4 grote eieren, gescheiden; 113 gram suiker; Een beker met een inhoud van 80 ml die meel bevat; 227 gram pure chocolade, gehakt; Een kop met een inhoud van 190 ml die zware room bevat; 2 eetlepels Chambord-frambozenlikeur; 2 eetlepels Chambord-frambozenlikeur; 1 liter frambozen of 1 liter bessen, conserven gesmolten in de magnetron

Maak en deel deze Decadente Chocoladecake op een recept van een Bed van Frambozensaus uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 graden.
Boter en meel een centimeter ronde taartvorm.
Voor de taart: Smelt de chocolade en boter in een dubbele boiler.
Zet apart om af te koelen.
Klop de eierdooiers (gelijk aan een kopje met een inhoud van 80 ml) tot het licht en luchtig is.
Voeg langzaam de suiker toe en blijf kloppen tot het mengsel lichtgeel is.
Vouw de gesmolten chocolade erdoor.
Zeef de bloem over het chocolademengsel tot het net verdwijnt.
Klop in een aparte kom de eiwitten (190 liter) tot zich zachte pieken vormen.
Vouw het eiwit voorzichtig in het chocolademengsel in 2 delen.
Giet het beslag in de voorbereide pan en tik op het aanrecht om luchtbellen te verwijderen.
Bak gedurende 20 tot 25 minuten.
Voor de ganache: Plaats de gehakte chocolade in een mengkom.
Plaats de room in een pan en breng aan de kook.
Voeg de warme room toe aan de chocolade en roer tot alle klonten verdwenen zijn; roer dan in Chambord.
Laat de ganache staan tot hij op kamertemperatuur is gekomen, giet hem dan over de afgekoelde cake en smeer hem in met een spatel Frambozensaus: in blender puree rasperries en Chambord.
Je kunt spannen, maar ik hou van de zaden. Je kunt conserven gebruiken: smelt gewoon in micro en voeg Chambord toe wat ik deed in deze foto's omdat de bessen 1,25 liter waren
Giet saus op elke plaat en bedek met een cake.
Je kunt garneren met mijn Chocolate Grand-marnier-aardbeien! Of welke bessen je maar wenst.

Blogs die misschien interessant zijn

subways sweet onion sauce nutrition

Ik vond het geweldig

Decadente chocoladetaart op een bedje van frambozensaus

Maak en deel deze Decadente Chocoladecake op een recept van een Bed van Frambozensaus uit.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies