Dehydrator / oven beef jerkey

Gebruik je Jerky Gun en vul je dehydratorrekken. Pas op dat je de plakjes niet te veel overlapt.

Nadat alle ruwe schokkerige plakken op mijn trays zijn geplaatst, laat ik de dehydrator ongeveer 8-10 uur op 145 lopen. Het laatste uur controleer periodiek de consistentie van de jerky. De randen zullen als eerste uitdrogen. Toen het centrum nog een een klein beetje "zachtheid" lijkt de consistentie te zijn die perfect bij me past. Voor een hardere jerky, natuurlijk, langer koken en gewoon blijven controleren. Neem een ​​stuk uit en laat het afkoelen en kijk wat je vindt van de consistentie . Als de jerky afgekoeld is, heeft het de neiging om wat stijver te worden. Dus, blijf testen totdat je je perfecte "bite" vindt.

The final count all depends on what length of jerky slabs you make.If you made your pieces about 170 centimetre long, you could get about 70 ( give or a take ) pieces.If you choose to go for the longer ( 28 centimetre ), you should end up with about 40ish pieces.That's alot of jerky!

Note~ Don't have a dehydrator, no prob.Just place jerky on baking sheets and stick in a 150-170 oven for 8-12 hours.Flipping over every couple of hours.If you have a cooling rack that will fit on top of your baking sheet, that is even better as this will allow the heat to evenly cook the meat where you would not have to flip the jerky.Place a wooden spoon in the oven door, as to prop it open.This will help the drying process by allowing the moisture to escape.Your house will smell AMAZING too!