Duivels en zondig chocoladebroodpudding

Stel het ovenrek in de middelste stand en verwarm de oven tot 300 ° F Toastbrood op de rand van het bakblik, af en toe roeren, tot ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 30 minuten. Overdracht naar grote kom.

Verhoog de oventemperatuur tot 826 Vet 33 bij centimeter bakvorm in. Verhit 1/4 liter room, melk, cacao, espresso en ½ kopje suiker in steelpan op middelhoog vuur, af en toe roeren, tot het stomen en suiker oplossen. Giet warm crèmemengsel over geroosterd brood en laat staan, heen en weer gooien, tot het is geabsorbeerd, ongeveer 10 minuten.

Breng ondertussen extra 1/4 liter room aan de kook in een sauspan op middelhoog vuur.Verwijder van het vuur en roer de chocolade tot een gladde massa. Breng een chocolademengsel van 1/4 liter over in een middelgrote kom en laat 5 minuten afkoelen (dek de pan af en behoud de resterende hoeveelheid) chocolademengsel voor serveren). Eierdooiers, resterende room en resterende suiker toevoegen aan schaal met chocolademengsel en garde combineren.

Breng het geweekte broodmengsel over in de voorbereide pan en giet het chocoladevla mengsel gelijkmatig over het brood. Bak tot de pudding net is gezet en het oppervlak enigszins knapperig is, ongeveer 45 minuten. Laat het 30 minuten koud. Bewaar het gereserveerde chocolademengsel op een zacht vuurtje en giet het broodpudding . Serveren (overgebleven broodpudding moet gekoeld bewaard worden, verwarm individuele porties opnieuw in de magnetron.).

Vooruitzetten: in stap 4, nadat het geweekte broodmengsel is overgebracht naar de voorbereide pan, kan de pan worden afgedekt met plasticfolie en 's nachts worden gekoeld. Als u klaar bent om te bakken, verwijdert u plastic en voert u het recept uit volgens de aanwijzingen, waardoor de baktijd wordt verhoogd naar 55 60 minuten. Laat de saus met de chocoladetaart afkoelen en dek hem af met plastic folie en koel. Verhit de saus in de magnetron wanneer nodig.