Eclair torte

In een kleine pan op middelhoog vuur, breng het water, boter en zout aan de kook. Voeg bloem in een keer en roer tot een gladde bal vormt. Haal van het vuur; laat 5 minuten staan. Voeg eieren toe, één voor één, goed kloppen na elke toevoeging. Blijf kloppen tot het mengsel glad en glanzend is

Verspreid in een ingevette 13-in.x 9-inch bak. Bak op 400 ° gedurende 30-35 minuten of tot ze gepoft en goudbruin zijn. Koel volledig op een rooster. Verwijder desgewenst bladerdeeg uit de pan en plaats op een portie schotel

Klop in een grote kom roomkaas tot licht. Voeg melk en puddingmengeling toe; kloppen tot een glad voorwerp. Spreid over bladerdeeg; 20 minuten in de koelkast zetten. Spreid met opgeklopte topping; in de koelkast zetten. Neem vlak voor het opdienen met chocoladesiroop op. Verwarm restjes.