Eenvoudig bananenbrood - chocolademoernoot

Verplaats uw ovenrek zodat de bovenkant van het brood in het midden van de oven komt. Verhit de oven tot 350 º C. Vet drie broodpannen in met een bakvet. Lijn indien nodig met bakpapier.

Room suiker en boter in een grote kom, licht en luchtig.

Roer de eieren erdoor tot ze gemengd zijn.

Voeg bananen, melk en vanille toe. Slaan tot dat het glad is.

Meng de resterende droge ingrediënten in een ritssluitingszak en voeg deze voorzichtig samen met de bananenmix. Roer noten en/of chocolade erdoor.

Verdeel in 3 pannen (ongeveer 1000 g per pan). Bak 1¼ uur (totdat de tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitziet).

Koel 5 minuten op het rooster nog in de pan. Haal het vervolgens uit de pan en plaats de bovenzijde naar boven. Koel volledig voor het snijden. Wikkel stevig vast en bewaar een kamertemperatuur gedurende 4 dagen of in de koelkast gedurende maximaal 10 dagen.