Elaichi gosht - lam met kardemom

Een pittig westers Indiaas lamsgerecht, van "Indian Regional Cooking," van Sumana Ray. Ik heb het niet geprobeerd - ik eet meestal geen lam - maar ik plaats het omdat het klinkt als het soort ding dat mijn kardemom- liefhebbende zuster misschien leuk.Dit lijkt veel olie, dus gebruik uw oordeel.Geen aantal porties werd gegeven; Ik veronderstelde. Het zegt om met rijst te dienen.

Maal de kardemomzaadjes en peperkorrels fijn.
Smelt de tomaten en gember in een blender of keukenmachine.
Verhit de olie in een pan en bak de uien goudbruin.
Voeg het lamsvlees en de gemalen kruiden toe.
Kook, onder voortdurend roeren, gedurende 5 minuten.
Voeg het tomatenmengsel, de paprika en het zout toe, roer het vlees erdoor en bak nog 2-3 minuten.
Voeg het water toe, breng aan de kook, dek af en zet het vuur laag.
Garneer met de fijngehakte koriander en serveer met rijst.

een voedingsvergelijking van lamskip

Ik vond het geweldig