Fava toast

Name: fava toast
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 1
Ingredients: 200 gram tuinbonen, in hun pod; 2 eetlepels geitenkaas; 1 bos munt; 2 lentes basilicum; 2 sneetjes geroosterd zuurdesembrood; een halve citroen; zout en peper

Ingrediënten

Bereiding

Breng een kleine pan met water aan de kook en breng aan de kook.
Terwijl het water kookt, schelp de tuinbonen uit hun vezelachtige buitenste pods. Zodra het water kookt, voeg je de tuinbonen aan het water toe. Blijf maar ongeveer 2 minuten zitten.
Laat het water uitlekken en schilf de favas eenmaal af van hun huid.
Terwijl de favas afkoelen, hak een flinke portie munt en basilicum bij elkaar.
Smeer de geitenkaas in een middelgrote kom (als u aan de droger bent, kunt u ook wat olijfolie toevoegen om het glad te maken). Voeg de gesnipperde munt en basilicum toe.
Voeg de tuinbonen toe en pureer de ingrediënten lichtjes met een vork. De ingrediënten mogen niet gemengd worden, maar eerder een stevige mengeling.
Pers het sap van een halve citroen in het mengsel en breng op smaak met zout en peper.
Voeg bovenop een stuk toast toe en geniet van een lunch, een snack of een licht diner. Je kunt ook op een groene salade worden geschept.

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Fava toast

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies

Breng een kleine pan met water aan de kook en breng aan de kook.