Feta kaas (tofu)

Druk water uit tofu. Plaats tofu tussen twee papieren handdoeken en leg er iets zwaar bovenop. Laat het minstens 1 uur zitten.

Bereid de marinade voor. Meng elk ingrediënt in een kom tot het mooi en gelijk is.

Snijd tofu in kleine blokjes en voeg het toe aan een pot of een luchtdichte container. Voeg de marinade toe en meng goed met elkaar. Plaats de pot in de koelkast en laat de marinade minstens 8 uur tofu.

Na het marineren bewaar je de tofu met olijfolie in de koelkast in een luchtdichte pot om hem 2-3 weken te bewaren.