Fiesta gehaktballen

In een middelgrote kom, met behulp van een vork, meng melk, ei, Tex-Mex kruiden en zout. Bakt het brood in kleine stukjes en laat ze in het melkmengsel vallen; goed roeren. Laat het 5 minuten staan ​​tot het papperig is. Voeg vlees en koriander toe. Roer met de vork tot het mengsel is gemengd (niet teveel mengen of gehaktballen worden moeilijk).

Vorm vlees tot ongeveer veertig centimeter (2,5 cm) gehaktballen. Verhit een gehaktballetje in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op een middelhoog vuur, in twee porties indien nodig, gedurende 7 tot 8 minuten, tot het meestal bruin is.

Breng alle gehaktballen terug naar de koekenpan. Roer ze in rode peper, salsa en water.Verlaag de hitte tot medium-laag; koken, afgedekt, één of twee keer roeren, gedurende 3 tot 5 minuten, tot gehaktballen gaar zijn.

Geserveerd aangevuld met kaas en koriander indien gewenst.