Fontina-gruyere-witte cheddar mac en kaas

In een grote pan met kokend zout water, kook de macaroni tot hij bijna al dente is, ongeveer 6 minuten. keer terug naar de pot.

Verhit de olie in een grote pan. Voeg de ui toe en kook op matig hoog vuur tot ze zacht is, ongeveer 5 minuten. Voeg de melk toe en laat sudderen.

Verwarm intussen de oven voor op 350 ° F. Smelt 6 eetlepels van de boter in een andere grote pan. Voeg de bloem toe en kook op een middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot het licht goudbruin is, ongeveer 5 minuten; haal van het vuur.

Giet geleidelijk de pruttelende melk in het bloem- en botermengsel tot een gladde massa. Breng de saus aan de kook en kook op laag vuur, kloppend, tot ze dik en bubbelend zijn, ongeveer 7 minuten. Roer de mosterd, Worcestershire-saus, zout en peper erdoor. de kazen en kook op laag vuur, roerend, net zolang tot ze gesmolten zijn. Vouw in de macaroni tot alles bedekt is met saus. Spreid de macaroni in een ovenschaal van 3 liter.

Bak ongeveer 25 minuten, of tot licht gouden en borrelen.