Franse pijn d'epices

Deze versie van een beroemd Frans kruidbrood is een compact brood dat zijn reputatie op anijs, kaneel, honing, amandelen, citron, sinaasappelschil en 3 eetlepels rum verankert. Slice wanneer koel en uitgespreid met boter en honing. Het is zelfs beter de tweede of derde dag.

BAKKENDE PANNEN: één grote broodpan (9 x 5), ingevet of teflon, of twee kleine (19 x 19 centimeter) pannen. Metalen of glas. Als dat laatste het geval is, verminder dan de ovenverwarming 25
In een kleine mengkom giet je water en voeg je suiker, honing, bakpoeder en een centimeter zout toe. Roer tot het is opgelost. Meng in de rum, anijszaad en kaneel.
Meet het meel in een grote mengkom en giet het langzaam maar grondig in om een glad beslag te maken. Druppel in de amandelen, citron en sinaasappelschil. Roer verschillende keren door het beslag. Verwarm de oven op 450 ° F Boter het blik en de lijn met vetvrij papier of perkamentpapier. Nog een keer.
Giet het beslag in het blik of de blikken. Met een rubberen spatel of lepel vorm je een ondiepe holte in het midden van het brood, met het beslag iets hoger langs de zijkanten. Dit compenseert de opkomst van het midden tijdens het bakken.
Plaats het brood in een zeer hete oven gedurende 10 minuten; VERMINDER de hitte tot gematigd (170 graden) voor een extra 50 of 60 minuten. Het brood zal worden gedaan als een houten tandenstoker die in het midden is geplaatst, schoon en droog naar buiten komt.
Verwijder het brood uit de oven. Draai de blikken op hun zijkanten en trek voorzichtig de broden naar buiten door voorzichtig aan het vetvrij papier te trekken. Laat de broden afkoelen (bij voorkeur 's nachts) voordat u ze dun snijdt. Maakt 1 grote of 2 kleine.
The Complete Book Of Breads.Bernard.Clayton, Jr.

4 trucs voor gezond heerlijk bananenbrood

Ik vond het geweldig