Garnalen quesadilla

Plaats garnalen in een kom.

Voeg limoen of citroensap, chilipepers, groene ui, koriander toe.

Bestrooi met zout en peper.

Laat Marinade gedurende 10-30 minuten.

Zeef het sap.

Verwarm een ​​gietijzeren of stokvrije koekenpan op middelhoog.

Voeg 0,5 theelepel olie toe en smeer het rond de pan.

Leg 1 tortilla op de pan.

Draai het een paar keer om, 10 seconden tussen de salto's zodat er luchtbellen ontstaan.

Doe dit ook met de tweede tortilla. Laat de 2e tortilla in de pan.

Bestrooi de tortilla met de geraspte kaas.

Verdeel het garnalenmengsel over de kaas.

Leg de andere tortilla erop.

Gebruik 2 spatels (één bovenop en één onderaan) om de quesadilla om te draaien als de onderste tortilla mooi geroosterd is en de kaas begint te smelten.

Haal de quesadilla uit de pan wanneer de nu onderste tortilla voldoende is geroosterd.

Snijd als een taart in zes stukken.

Serveer met avocado en zure room. Garneer met koriander.